Résultats du questionnaire :

« La cantine à Saint Joseph »

Chers parents,

Au mois de Janvier, nous vous avons proposé un questionnaire sur la cantine, et nous vous remercions pour votre mobilisation. Nous avons reçu 253 réponses dont 100 pour le collège et 137 pour le primaire. Nous avons eu très peu de réponses d’enfants de maternelle, probablement car le questionnaire ne leur était pas tout à fait adapté.

A la question d’ordre générale demandant si l’élève est satisfait de son temps de déjeuner, 62% des élèves le sont, contre 38% qui ne le sont pas. (Les proportions restent les mêmes si l’on sépare les collégiens des primaires) :

- Les commentaires des élèves satisfaits montrent qu’ils sont contents d’être avec leurs amis (la cantine est un moment convivial) et qu’ils trouvent cela bon.

- Les commentaires des élèves non satisfaits montrent qu’ils se plaignent que cela n’est pas bon, pas cuit, froid, trop gras, qu’il y a trop de sauce ou qu’il y a un problème le vendredi avec le poisson.

Sur les questions concernant les menus et leur équilibre alimentaire la majorité des parents sont satisfaits, mais des suggestions ou des remarques reviennent souvent :

- Beaucoup notent que la qualité du repas (aliments et cuisine) a baissé ou est insuffisante (commentaire de 80/182 personnes ayant fait un commentaire).

- Beaucoup soulignent que si les menus sont équilibrés sur le papier, ils ne le sont plus du fait de la liberté de choix laissé aux élèves : différentes solutions sont proposées qui reviennent à obliger les élèves à prendre des légumes et/ou crudités (commentaire de 36/182 enfants ayant fait un commentaire).

Sur la difficulté de finir son repas les réponses se partagent de manière égale entre ceux qui n’ont pas de difficultés(39%), ceux qui en ont car ils n’aiment pas(33%) et ceux qui trouvent l’ensemble ou le plat principal trop important( 38%).

Pour les entrées, la diversité est jugée bonne (64%). Pour les améliorer il est surtout demandé qu’il y ait plus de choix (crudités) et/ou qu’il manque souvent des plats. Certains s’étonnent que le jus de fruit soit considéré comme une entrée et demandent qu’il soit retiré car trop sucré

Pour les laitages, 72% choisissent toujours le même. 124/144 enfants qui ont précisé leur choix prennent toujours un yaourt. Il est demandé une plus grande variété de laitages ( yaourt au fruits, fromage blanc, petits suisses,..) ainsi que des fromages de meilleure qualité.

Pour les desserts, il n’y a pas de remarques particulières, mais des suggestions visant à les inciter à consommer des fruits plutôt que des gâteaux systématiquement ;

Pour le plat principal :

Une majorité dit qu’il choisit l’accompagnement du plat principal, mais beaucoup signalent qu’il leur est imposé. Beaucoup d’enfants n’osent pas demander de mixer féculents et légumes (23%). Les enfants sont naturellement intéressés par les féculents, la majorité les choisissent, il faut les inciter à prendre des légumes.

En résumé, les parents sont globalement satisfaits.

Les remarques ou critiques apportés ne sont pas majoritaires mais toutes vont dans le même sens :

- plus de souplesse dans le service des accompagnements des plats principaux. Être plus à l’écoute du souhait de chaque enfant.

- plus de qualité dans la confection des plats (cuisson, plat chaud, poisson, légumes, moins sauce, moins gras…)

- orienter le choix des élèves pour les forcer à plus d’équilibre dans le choix de leur menu.

Une commission cantine a été créée par l’établissement, à laquelle l’Apel va participer au nom des parents d’élèves. Ce questionnaire ainsi que celui réalisé par la Sodexo directement auprès des élèves serviront de base de travail.

Nous vous rappelons que la cantine est un service proposé aux parents par l’établissement. Le prix du repas est très raisonnable quand on le compare à celui d’autres écoles et collèges.

Pour tout cela et pour avoir accepté l’idée de réfléchir sur la cantine afin d’essayer de l’améliorer, nous tenions à remercier l’ensemble des équipes dirigeantes de l’école et du collège Saint-Joseph.